Homebaked Community Land Trust and Bakery és una cooperativa de Liverpool (Regne Unit) fundada el 2012 al barri d'Anfield. El que avui és un forn actiu i un referent internacional de gestió cooperativa del comerç local va néixer d'una amenaça concreta: la demolició d'un edifici amb locals comercials arran dels projectes de renovació urbanística vinculats a l'estadi del Liverpool FC.
El projecte ha estat documentat i estudiat per diverses universitats britàniques com a cas d'estudi de democràcia econòmica i regeneració urbana des de baix.
El context: Anfield el 2012
Anfield és un dels barris amb major índex de pobresa de Liverpool. A principis dels anys 2010, l'àrea al voltant de l'estadi del Liverpool FC es trobava en un procés de transformació urbana impulsat per l'Ajuntament i el club. Molts locals comercials estaven buits o amenaçats de demolició. El forn de la High Park Street, actiu des de principis del segle XX, era un d'ells.
Un grup de veïnes i professionals vinculats al moviment cooperatiu i a l'arquitectura participativa van decidir intervenir. L'objectiu no era simplement salvar un negoci, sinó construir una estructura de propietat que impedís que la situació es repetís.
"No volíem gestionar el forn per a la comunitat. Volíem que la comunitat fos el forn."
Homebaked Community Land Trust, web oficialL'estructura: separar propietat i gestió
La clau del model Homebaked és la separació entre dues entitats jurídiques diferenciades:
Community Land Trust (CLT)
Entitat sense ànim de lucre que és propietària de l'immoble. El local queda fora del mercat especulatiu de manera permanent. Cap decisió de venda o canvi d'ús pot prendre's sense el consentiment de la comunitat.
Cooperativa de treball
Gestiona el negoci del forn amb total autonomia operativa. Paga un lloguer social al CLT, molt per sota del mercat, cosa que fa viable el negoci. Els treballadors són socis de la cooperativa.
Govern democràtic
Qualsevol veïna del barri pot convertir-se en membre del CLT. Les decisions estratègiques es prenen en assemblea. Cada membre té un vot, independentment del capital aportat.
Finançament comunitari
El projecte es va finançar inicialment a través de donacions, subvencions públiques i la venda de participacions socials a veïnes i simpatitzants. No hi ha inversors externs amb ànim de lucre.
Com funciona dia a dia
El forn obre sis dies a la setmana i ven pa artesà, pastisseria i altres productes alimentaris. Els preus no competeixen amb els supermercats en el segment econòmic, sinó que apunten a un client que valora la qualitat, la proximitat i el model social darrere del producte.
A més del negoci del forn, Homebaked ha ampliat les seves activitats al llarg dels anys:
- Programes de formació en fleca per a joves del barri, alguns en situació de vulnerabilitat
- Lloguer d'habitatges de protecció oficial en els pisos superiors de l'edifici
- Espai comunitari per a reunions, tallers i activitats de barri
- Participació en xarxes internacionals de Community Land Trusts
La cronologia del projecte
2011 — Amenaça de demolició
L'Ajuntament de Liverpool anuncia plans de renovació que inclouen la demolició de diversos locals a Anfield, entre ells l'antic forn de la High Park Street.
2012 — Fundació del projecte
Un grup de veïnes i activistes, amb el suport de l'escola d'arquitectura de la Universitat de Liverpool, constitueix el Community Land Trust i comença el procés de compra de l'immoble.
2013 — Obertura del forn
Homebaked Bakery obre les portes com a cooperativa de treball. El local és propietat del CLT, que el cedeix a la cooperativa amb un lloguer social.
2016–2020 — Consolidació i ampliació
El projecte s'estabilitza financerament. S'inicien les obres de rehabilitació dels pisos superiors per destinar-los a habitatge assequible. El model comença a ser estudiat per universitats i referenciats per organitzacions internacionals.
2025 — Més d'una dècada actiu
Homebaked continua operatiu, amb el forn en funcionament, habitatges socials ocupats i un programa de formació actiu. És un dels casos de referència citats habitualment en debats sobre democràcia econòmica i comerç comunitari.
Què fa diferent aquest model?
Molts intents de salvar comerços locals fracassen perquè intenten competir en el terreny del mercat convencional: baixen preus, busquen inversors, s'endeutuen. Homebaked va en una direcció diferent: no competeix en preu, sinó que canvia les regles del joc.
Els elements que fan sostenible el model a llarg termini són:
- El local mai no es ven: la propietat col·lectiva elimina el principal factor de vulnerabilitat del comerç local, que és el lloguer especulatiu.
- El negoci no ha de generar benefici per a inversors: el superàvit es reinverteix en el projecte i en el barri.
- La comunitat és part interessada: els clients, els veïns i els treballadors comparteixen un interès en el funcionament del forn que va més enllà de la transacció econòmica.
Un Community Land Trust (CLT) és una organització sense ànim de lucre que adquireix i gestiona terres i immobles en benefici de la comunitat local. La propietat es manté col·lectiva de manera permanent: els béns no es poden vendre ni especular. Al Regne Unit hi ha més de 300 CLTs actius. A Espanya el model és gairebé inexistent legalment, tot i que existeixen figures jurídiques similars en el cooperativisme d'habitatge i en alguns patrimonis municipals de sòl.
Aplicabilitat al context català
El model Homebaked no és directament trasllatable a Catalunya sense adaptació: el marc jurídic és diferent, la cultura cooperativa té una tradició pròpia i les condicions del mercat immobiliari no són exactament les mateixes. Però els principis bàsics sí que son exportables.
A Catalunya existeix una llarga tradició cooperativista i instruments com les cooperatives de treball associat, les fundacions comunitàries o els patrimonis de sòl municipals que podrien funcionar de manera anàloga al CLT britànic. El que manca no és tant el marc legal com la voluntat política i l'organització comunitària.
Abans Que Tanqui estudia aquests models per veure quins elements són aplicables als casos documentats a Gràcia i altres barris de Barcelona.